Лимонное желе — освежающий десерт с ярким цитрусовым вкусом. Оно приготавливается из свежих лимонов, сахара и агар-агара, что придает ему нежную, желеобразную текстуру. Лимонное желе обладает умеренной сладостью, небольшой кислинкой и освежающим ароматом лимонной цедры.
Ингредиенты
Порции: –+
- Агар-агар 2 ч. л.
- Коньяк 50 мл
- Лимон 6 шт.
- Сахар 300 г
- Сахар демерара 1 ст. л.
На порцию
Калории: 255 ккал
Белки: 2 г
Углеводы: 61 г
Приготовление
- Для начала приготовим сахарный сироп. Возьмите кастрюлю и вскипятите в ней воду. Добавьте обычный сахар и дайте сиропу закипеть. После этого, продолжайте варить сироп на среднем огне примерно три минуты.
- Затем перейдем к приготовлению ароматной цедры. С помощью терки или цедрорезки снимите цедру с трех лимонов. После этого смешайте цедру с немного сахара демерара и добавьте немного коньяка. Дайте этой смеси промариноваться около десяти минут.
- Теперь добавьте ароматную цедру в сахарный сироп. Выжмите сок из шести лимонов и добавьте его в сироп с цедрой. Перемешайте все ингредиенты и доведите смесь до кипения.
- Когда сироп с цедрой и лимонным соком закипит, снимите кастрюлю с огня и добавьте агар-агар. Хорошо взбейте смесь, чтобы агар-агар равномерно распределился.
- Дайте желе немного остыть, но не дожидайтесь полного загустения. Затем разлейте его по бокалам и охладите их в холодильнике.
- Когда лимонное желе остынет и загустеет, вы можете наслаждаться этим свежим и ароматным десертом.
