Желе из крыжовника на зиму — 10 рецептов

Приготовление вкусного желе из крыжовника на зиму — задача, которую можно легко выполнить даже новичкам в кулинарии. Кроме того, эта ягода богата витаминами различных групп и минералами, что делает ее очень полезной для здоровья. Не стоит забывать, что крыжовник легко выращивается в наших широтах, что позволяет нам собрать большой урожай ягод и наслаждаться вкусом желе в любое время года!

Мы подготовили для вас несколько простых рецептов.

Желе из крыжовника «Пятиминутка»

Ингредиенты:

• Крыжовник — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.

Приготовление:

1. Процесс приготовления крыжовникового варенья начинается с очистки ягод от хвостиков и промывания их под струей воды. Далее, для получения однородной массы, ягоды перетираются посредством блендера или толкушки. Полученную массу выкладывают в сито и сцеживают в миску. Если масса слишком густая, можно использовать толкушку для ее продавливания.
2. Если при приготовлении использовалась толкушка, то в ситечке может остаться кожура ягод. Они также должны быть выдавлены, чтобы в варенье был достаточный уровень пектина, который придает ему дополнительную вязкость. Затем в полученную кашицу добавляют сахар и ставят на огонь. Варенье доводят до кипения и варят пять минут, снимая пену, которая образуется на поверхности.
3. Готовое варенье разливают по прозрачным банкам и переходят к закатыванию. И здесь есть два способа. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, следует дать варенью остыть перед закатыванием крышечек. Если вы предпочитаете более жидкое желе, то закатывайте его сразу же после снятия с огня.

Желе из крыжовника без варки

Существует удивительный метод приготовления варенья из крыжовника, которое не требует варки. Он позволяет сохранить все полезные витамины и минералы, содержащиеся в этой удивительной ягоде. Хотя процесс приготовления может занять некоторое время и потребует некоторых усилий, вы не пожалеете о том, что его приготовили, так как полученное варенье будет наполнено незабываемым вкусом и пользой для здоровья.

Ингредиенты:

• Вода — 0,5 л.
• Крыжовник — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.

Приготовление:

1. Перед тем, как начать готовить желе из крыжовника, необходимо подготовить ягоды. Сначала необходимо очистить их от плодоножек, после чего хорошенько промыть. После этого, ягоды следует переложить в подходящую емкость для варки и засыпать сверху сахаром, добавить воду и тщательно перемешать.
2. Такую смесь необходимо оставить на сутки, закрыв кастрюлю полотенцем либо марлей.
3. За это время сахар должен весь раствориться, а крыжовник — пропитаться сладостью. Теперь можно закатывать желе в стерилизованные баночки и хранить его в прохладном месте. Если вы хотите, чтобы варенье дольше сохранялось свежим, не забудьте прокипятить его в течение 5 минут. Это поможет убить все бактерии и увеличить срок годности продукта.

Желе из крыжовника с апельсином

Предлагаем попробовать неповторимое сочетание свежего крыжовника и сочного апельсина в форме нежнейшего желе. Возможно, вы никогда не испробовали сладкое варенье из крыжовника — но оно станет неотъемлемой частью вашего кулинарного опыта, ведь оно просто невероятно вкусное!

Это десерт, который порадует всех гурманов и любителей необычных сладостей. Желе из крыжовника с апельсином не только удовлетворит ваши желания, но и познакомит вас с ярким и необычным сочетанием фруктов. Это нежная и легкая консистенция, которая буквально тает во рту. Но это желе —не простое, а именно с добавлением крыжовника и апельсина, которые придают ему неповторимый вкус. Крыжовник — это ягода, которая обладает свежим и легким вкусом, а апельсин — сочный и сладкий фрукт, богатый витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

• Апельсины — 3 шт.
• Крыжовник — 1,5 кг.
• Сахар — 2 кг.

Приготовление:

1. Для того, чтобы приготовить это желе, мы берем апельсин и разделяем его на дольки, затем отправляем его вместе с ягодами в мясорубку. После этого мы хорошо перемешиваем получившуюся смесь и перекладываем в эмалированную емкость. Сверху мы засыпаем содержимое сахаром и ставим на плиту. Как только смесь закипит, мы продолжаем варить ее еще 20-25 минут.
2. После того, как желе станет готово, мы берем банки с крышками, стерилизуем их и разливаем варенье и закатываем все банки. А чтобы лакомство хранилось долгое время, мы переворачиваем банки вверх дном.
3. Это — прекрасный способ сохранить вкус и питательность продуктов на долгое время. Мы уверены, что каждый, кто попробует это желе, останется впечатлен его вкусом и ароматом.

Желе из крыжовника с черной смородиной

Если вы ищете идеальное лакомство, которое порадует ваших близких и дорогих гостей, то вам обязательно стоит попробовать приготовить желе из крыжовника с черной смородиной. Это действительно нежное и густое блюдо, которое может быть использовано как самостоятельное угощение или как начинка для различных выпечек.

Ингредиенты:

• Вода — 1 стакан.
• Крыжовник — 2 кг.
• Сахар — 1,5 кг.
• Смородина — 1 кг.

Приготовление:

1. Первоначально необходимо произвести тщательную обработку ягод. Для этого следует промыть их, тщательно перебрать и очистить от ненужных веточек и хвостиков.
2. Затем следует отправить подготовленные ягоды в кастрюлю, залив их водой и установив на плите. Важно подождать, пока смесь дойдет до кипения, тогда ягоды начнут развариваться и выпустят сок.
3. После этого кастрюлю следует снять с плиты и оставить до полного остывания. Для ускорения процесса можно поставить кастрюлю в таз с холодной водой.
   Полученную массу необходимо тщательно примять ложкой или лопаткой, чтобы извлечь как можно больше сока. Затем — подготовьте большую миску, дуршлаг и марлю, сложенную в четыре раза. Поместите ягоды на марлю и тщательно выжмите из них сок.
4. Полученный сок следует поставить на огонь и варить, помешивая, пока его объем не уменьшится примерно на половину. Важно не забывать помешивать жидкость во время варки.
5. Затем добавьте сахар в равном соотношении к соку и продолжайте варить массу, доводя до кипения и держа на огне около десяти минут, снимая образующуюся пленку и помешивая.
6. Теперь чреносмородиновое желе готово и готово для разлива в банки. Но важно не закрывать банки сразу после наполнения, а дать содержимому полностью остыть. После этого можно плотно закрыть банки металлическими крышками.

Желе из крыжовника с красной смородиной

Как замечательно, что в природе есть так много разнообразных ягод, которые позволяют нам наслаждаться вкусом и получать необходимые для нашего организма витамины и минералы. В числе таких полезных ягод можно назвать крыжовник и красную смородину, которые вкусно сочетаются друг с другом и могут стать основой для создания незабываемого десерта — желе.

Желе из крыжовника с красной смородиной — это нежное и ароматное лакомство, которое порадует вас своим гармоничным вкусом и цветом. Но это не единственное, что делает рассматриваемый десерт таким привлекательным. Он также является источником витаминов, которые нам необходимы для поддержания здоровья и иммунитета, особенно в зимний период, когда наш организм нуждается в особенном уходе.

Ингредиенты:

• Крыжовник — 500 г.
• Сахар — 800 г.
• Смородина красная — 800 г.

Приготовление:

1. Мы начинаем кулинарный процесс с тщательной обработки крыжовника и смородины, которые будут использоваться для приготовления желе. Ягоды промываем под проточной водой и даем им высохнуть. Затем, чтобы получить сок, мы раздавливаем плоды толкушкой в отдельных мисках и отжимаем их через марлю и дуршлаг.
2. Далее отправляем сок красной смородины в емкость для варки, переливаем туда сок крыжовника и сахар, усиленно перемешиваем все ингредиенты. Затем мы ставим кастрюлю на огонь до того момента, пока содержимое не начнет кипеть, после чего продолжаем варить на медленном огне в течение 30-40 минут.
3. После того, как варенье приготовлено, быстро разливаем его по банкам, закатываем их и оставляем в темном прохладном месте для хранения. Таким образом, мы получаем вкусное и полезное желе, которое можно наслаждаться в любое время года.

Желе из крыжовника с желатином

Кулинарное искусство — настоящее волшебство, которое позволяет создавать вкусные и красивые блюда. В этом процессе желе играет не маловажную роль, добавляя интересный вкусовой акцент и приятную текстуру. Если вы хотите приготовить желе из крыжовника, то желатин является незаменимым ингредиентом для достижения желаемой консистенции.

Хотя ягоды крыжовника богаты пектином (веществом, которое способствует загустению) желатин дополнительно усилит этот процесс, обеспечивая более густую и однородную массу. Однако, желе из крыжовника с желатином — это не просто вкусное лакомство, но и полезный продукт. Крыжовник содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, кальций и магний. При этом, желатин также является источником белка, который полезен для роста и восстановления тканей в организме.

Ингредиенты:

• Ваниль — 1 шт.
• Вода — 250 мл.
• Желатин — 100 г.
• Крыжовник — 1 кг.
• Сахар — 100 г.

Приготовление:

1. Для начала приготовления ягодного желе, необходимо произвести подготовительные работы с ягодами, отбирая наилучшие экземпляры и очищая их от хвостиков.
2. Далее, чтобы приготовить ароматное желе, мы берем кастрюлю, наливаем в нее воду и добавляем сахар. Затем — ставим кастрюлю на огонь и доводим ее до кипения, добиваясь полного растворения сахара. После чего кладем в сироп свежие ягоды крыжовника, ждем, пока смесь закипит, и даем ей повариться еще 10 минут.
3. После того, как желе готово, убираем кастрюлю с огня и даем ему полностью остыть. Затем, вмешиваем в смесь желатин и ваниль для усиления вкуса и аромата.
4. Далее, повторно ставим посуду на огонь и доводим до кипения, проваривая полученную смесь примерно пять минут. Когда желе достигнет нужной консистенции — мы разливаем его по готовым стерилизованным банкам и закатываем их, чтобы уберечь желе от возможной порчи.

   В результате, мы получим вкусное и ароматное ягодное желе, которое сможет украсить любой стол и порадовать гостей.

Рецепт желе из крыжовника через мясорубку

Приготовление десертов может быть увлекательным занятием, особенно когда речь идет о создании чего-то особенного и уникального. Если вы любите ягоды и хотите попробовать что-то новое, то рецепт желе из крыжовника через мясорубку — это то, что вам нужно! Это лакомство, которое порадует всех любителей сладостей. Желе из крыжовника через мясорубку — не только вкусное, но и очень густое, однородное по текстуре лакомство. Несмотря на свою большую густоту, оно легко готовится и не требует многих часов стояния у плиты. В процессе приготовления вы используете мясорубку, чтобы перетереть ягоды крыжовника. Это не только экономит ваше время, но и придает ягодам более однородную консистенцию.

Ингредиенты:

• Крыжовник — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.

Приготовление:

1. Чтобы сделать вкусное и качественное варенье из крыжовника, необходимо провести несколько этапов обработки ягод. Сначала нужно тщательно отобрать наилучшие экземпляры и удалить плодоножки. Затем необходимо отправить ягоды в мясорубку и измельчить до кашеобразного состояния, чтобы получить однородную массу.
2. Далее необходимо соединить крыжовник с сахарным песком в кастрюле и довести смесь до кипения. После этого нужно варить массу еще 20-35 минут, чтобы достичь нужной густоты и консистенции.
3. Когда варенье будет готово, следует дать ему остыть и разложить по заранее стерилизованным баночкам. Это позволит сохранить продукт на длительное время и наслаждаться им в любое удобное время.

Желе из крыжовника с медом

Ингредиенты:

• Агар — 20 г.
• Вода — 600 г.
• Крыжовник — 2 кг.
• Пчелиный мед — 800 г.

Приготовление:

1. Для приготовления вкусного десерта, который порадует всех членов вашей семьи, вам потребуется некоторое количество ингредиентов и немного усилий.
2. Возьмите агар-агар и размешайте его в 200 мл воды. Поставьте полученную смесь на слабый огонь и подогрейте в течение 2 минут, затем снимите с огня и оставьте на 15 минут, чтобы она остыла. Пока ваша заготовка охлаждается, возьмите крыжовник и положите его в кипяток на 2 минуты. Затем откиньте ягоды на дуршлаг и измельчите их в блендере, чтобы получилась однородная масса.
3. Далее возьмите оставшуюся воду и перемшайте с медом. Доведите смесь до кипения и добавьте в нее измельченный крыжовник. Варите все вместе на среднем огне в течение 5 минут, затем добавьте заготовку с агаром и продолжайте варить еще 3 минуты. После того, как ваше желе будет готово, выложите его в стерильные банки и закройте их.
4. Оставьте банки на сутки стоять в тепле, чтобы желе застыло и приобрело нужную консистенцию. После чего наслаждайтесь этим замечательным десертом вместе с вашими близкими!

Желе из крыжовника с ванилью

Ингредиенты:

• Ваниль — 3 капли.
• Крыжовник — 2 кг.
• Пектин — 15 г.
• Сахар — 1,2 кг.

Приготовление:

1. Для приготовления вкусного крыжовникового желе, нужно сначала проварить ягоды крыжовника в кипятке в течение 2 минут.
2. После этого, нужно откинуть ягоды на дуршлаг и измельчить их с помощью блендера. Полученную массу следует протереть через сито, чтобы убрать оставшиеся кусочки ягод. Затем нужно добавить в полученную массу килограмм сахара, накрыть крышкой и поставить в сторону на 1 час.
3. После того как сахар растворится, нужно поставить кастрюлю с массой на медленный огонь и довести до кипения. Затем нужно добавить ванильную эссенцию и пектин, смешанный с остальным сахаром. Все это нужно варить вместе еще три минуты.
4. После этого, желе можно разложить по простерилизованным банкам и закатать их. Получится вкусное и ароматное желе из крыжовника, которое можно подавать на завтрак или десерт.

Желе из крыжовника и имбирем

Ингредиенты:

• Имбирь — 100 г.
• Крыжовник — 3 кг.
• Пектин — 20 г.
• Сахар — 1,5 кг.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить вкусное и полезное имбирное желе с крыжовником, необходимо сначала очистить корень имбиря от кожуры и натереть его на терке. Затем следует положить крыжовник на несколько минут в кипящую воду и после этого измельчить его в блендере.
2. Полученную массу надо отфильтровать через мелкое сито, затем добавить тертый имбирь, 1,4 кг сахара и оставить все под крышкой на полчаса. После этого смесь следует прокипятить в течение 5 минут и всыпать пектин, смешанный с оставшимся сахаром.
3. Далее нужно продолжать кипятить желе еще 3 минуты. Готовое желе нужно налить в заранее приготовленные стерилизованные банки и плотно закрыть их крышками. Желе можно наслаждаться, когда оно полностью остынет.