Белый квас — это очень вкусный напиток, который можно приготовить достаточно просто, из доступных всем продуктов. Предлагаем вам несколько рецептов. Они порадуют вас превосходным вкусом.
Белый квас из ржаной муки
Для тех, кто хочет приготовить вкусный и бодрящий белый квас в домашних условиях, этот рецепт предлагает простой и понятный подход. Этот особый квас отличается уникальным сочетанием ингредиентов, включая ржаную и гречневую муку, а также использование неферментированного солода.
Этот рецепт кваса — не только освежающий и утоляющий жажду напиток, но и идеальное дополнение к любому жаркому летнему дню. Если вы ищете напиток, утоляющий жажду, чтобы насладиться им после активного отдыха или просто хотите внести разнообразие в свою коллекцию напитков, этот рецепт белого кваса вам обязательно понравится. Так зачем же ждать? Начните экспериментировать с этим восхитительным и приятным напитком уже сегодня!
Ингредиенты:
- Вода — 2 л.
- Закваска — 1 ст. ложка.
- Изюм — 10 шт.
- Мука гречневая — 10 г.
- Мука ржаная — 70 г.
- Солод — 15 г.
Приготовление:
- Смешайте оба вида муки и солод.
- Залейте кипятком.
- Перемешайте до однородности.
- Остудите до 37 градусов.
- Влейте ложку заранее приготовленной закваски.
- Положите изюм и перемешайте.
- Оставьте стоять под полотенцем одни сутки.
- Влейте 0,5 л питьевой воды.
- После размешивания снова оставьте стоять сутки.
- Процедите сквозь марлю в бутылку.
- Охладите и подайте.
Рецепт белого кваса для окрошки
Для тех, кто хочет сделать вкусную окрошку, важно знать, что для ее приготовления необходимо использовать традиционный белый квас. К сожалению, во многих регионах бывает трудно найти белый квас в местных магазинах. Чтобы помочь преодолеть это препятствие, мы предлагаем простой рецепт приготовления домашнего белого кваса, который не только улучшит вкус и аромат окрошки, но и послужит прекрасным освежающим напитком.
Уделив время приготовлению белого кваса с нуля, вы можете быть уверены, что ваша окрошка будет сделана из самых лучших и свежих ингредиентов, в результате чего она станет полезной, вкусной и очень аппетитной.
А еще — процесс приготовления белого кваса представляет собой увлекательное занятие, которое понравиться людям с любым уровнем подготовки. Если вы опытный кулинар или просто хотите попробовать что-то новое, этот рецепт домашнего белого кваса обязательно придется вам по вкусу.
Ингредиенты:
- Вода — 6 л.
- Закваска — 2 ст. ложки.
- Мука ржаная — 300 г.
Приготовление:
- Половину воды доведите до кипения.
- Положите ржаную муку.
- После перемешивания поставьте остывать.
- Влейте закваску после остывания.
- Оставьте настаиваться сутки.
- Добавьте остальную питьевую воду. Снова оставьте стоять на полдня.
- Квас готов.
Готовим белый квас на дрожжах
При приготовлении этого белого кваса отклоняются от традиционных рецептов, поскольку тут используются в качестве основных ингредиентов дрожжи и хлебные крошки вместо муки. В итоге получается жидкий квас с явным отсутствием мучного привкуса, что обеспечивает уникальный и тонкий шарм.
Простота рецепта делает его доступным для всех, даже для тех, кто имеет минимальный опыт приготовления, а полученный квас одновременно изыскан и приятен в употреблении.
Ингредиенты:
- Вода — 3 л.
- Дрожжи — 5 г.
- Изюм — 15-20 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки.
- Хлеб белый — 200 г.
Приготовление:
- Хлеб нарежьте мелкими кубиками.
- Обжарьте.
- Сухари смешайте с изюмом, сахаром, дрожжами. Залейте водой.
- Накройте марлей. Оставьте стоять трое суток.
- Готовый квас охладите.
Домашний белый квас без дрожжей
В этом тщательно разработанном кулинарном рецепте изготовление белого кваса осуществляется с помощью традиционного метода закваски, который исключает необходимость использования широко распространенного ингредиента — дрожжей. Этот рецепт, простой и легкий в приготовлении, основан на ингредиентах, которые можно отыскать на любой кухне.
Более того, этот восхитительный и освежающий напиток, который идеально подходит для питья в жаркие и солнечные дни лета, также послужит идеальной основой для приготовления классического русского блюда, известного как окрошка. Использование закваски при приготовлении белого кваса не только упрощает процесс, но и придает конечному продукту непревзойденную глубину вкуса.
Эта древняя технология брожения, которая использовалась на протяжении веков культурами всего мира, использует силу живых дрожжей и бактерий для создания закваски. А конечным результатом этих симбиотических отношений является тонкий и сложный вкусовой профиль, который просто недостижим при применении обычных сухих дрожжей.
Ингредиенты:
- Вода — 3,5 л.
- Изюм — 30 шт.
- Мука — 8 ст. ложек.
- Сахар — 3 ст. ложки.
Приготовление:
- Муку смешайте с 2 стаканами воды.
- Добавьте сахар.
- Всыпьте изюм для быстрого брожения.
- Накройте тесто. Оставьте настаиваться в тепле до кислого аромата.
- Изюм выньте.
- Тесто перелейте в другую банку.
- Залейте закваску водой. Оставьте стоять около трех суток.
- Готовый квас процедите.
- Пейте напиток охлажденным.
Вкусный белый квас с хреном
Позвольте представить вам удивительно уникальный и интригующий рецепт приготовления белого кваса. Ингредиенты, используемые в этом рецепте, могут показаться кому-то необычными, но конечный результат гарантированно приведет вас в восторг и превзойдет все ваши смелые ожидания. В нашем рецепте гармонично сочетаются два, казалось бы, контрастных элемента — хрен и мед.
Соединение этих двух ингредиентов придает квасу освежающее и бодрящее свойство, делая его идеальным средством для утоления жажды в знойные летние дни. Тонкий баланс сладких и терпких нот создает напиток, который приятен не только для вкусовых рецепторов, но и для остальных органов чувств.
Белый квас идеален не только сам по себе, но и как восхитительное дополнение к популярному русскому блюду — окрошке. Живой вкус кваса идеально дополняет прохладные овощи, дополняя приятные впечатление от сытного обеда.
Ингредиенты:
- Вода — 4 л.
- Дрожжи — 20 г.
- Изюм — 50 г.
- Мед — 100 г.
- Пшено — 50 г.
- Сахар — 2 ст. ложки.
- Хлеб ржаной — 800 г.
- Хрен — 100 г.
Приготовление:
- Сделайте сухари. Положите в кастрюлю и залейте их кипятком.
- Через 3 часа процедите воду. Положите дрожжи.
- Оставьте стоять на 6 часов. Подогрейте и добавьте мед с хреном.
- Положите сахар по вкусу.
- Разлейте напиток по бутылкам. Бросьте пшено с изюмом.
- Спустя 2 суток квас будет полностью готов.
- Перед употреблением охладите.
Приготовление белого кваса с мятой
Поиски идеального напитка для утоления жажды окончены, поскольку существует напиток, обладающий уникальной способностью моментально освежать даже в самые жаркие дни. Этот напиток, известный как квас, выделяется среди других аналогов благодаря своему отличительному ключевому ингредиенту — пряной мяте. Именно этот ингредиент придает квасу исключительное качество и непревзойденную свежесть, отличая его от всего, что можно найти в магазине.
С каждым глотком пряная мята бодрит, а квас утоляет жажду, что делает его идеальным напитком для тех, кто хочет спастись от жары. Охлаждающий эффект мяты в сочетании с увлажняющими свойствами кваса создают поистине удивительный эффект.
Отличительной особенностью кваса является не только его вкус, но и уникальный процесс производства. Сочетание традиционных методов и современных технологий обеспечивает высочайшее качество напитка и отсутствие вредных добавок. В итоге получается не только вкусный, но и полезный и питательный продукт.
Ингредиенты:
- Вода — 3 л.
- Дрожжи — 2 ч. ложки.
- Кислота лимонная — 0,5 ч. ложки.
- Мята — 140 г.
- Сахар — 250 г.
Приготовление:
- Промойте мяту. Положите в кипяток. Варите 5 минут.
- Добавьте сахар с лимонной кислотой.
- После перемешивания оставьте остывать под крышкой до 36 градусов.
- Бросьте дрожжи. Перемешайте. Квас будет бродить 6 часов.
- Перелейте квас в бутылки сквозь сито.
- Спустя 2 суток в холодильнике ароматный напиток будет готов.
- Пейте квас холодным.
