Очень вкусный творожный зефир, способный порадовать даже требовательного гурмана. Его приготовление занимает немного времени.
Ингредиенты:
- Желатин — 15 г.
- Молоко — 120 мл.
- Пудра сахарная — 60 г.
- Творог (9%) — 400 г.
- Ягоды — 50 г.
Приготовление
- Для того чтобы приготовить вкусный и легкий зефир, мы начинаем с того, что выливаем половину молока в миску и добавляем туда желатин. Даем желатину впитать молоко и набухнуть в течение 10-15 минут. Это очень важный шаг, так как он помогает обеспечить правильное растворение желатина на следующем этапе.
- После того как желатин успел впитать всю жидкость — добавляем в посуду оставшееся молоко и слегка подогреваем его. Это нужно для того, чтобы желатин полностью растворился, и зефирная масса приобрела нужную нам консистенцию.
- Затем взбиваем творог до однородной массы. Этот шаг очень важен, так как он помогает создать основу для зефира, которая будет кремообразной и однородной. Затем добавляем в блендер отжатые через сито ягоды, молочно-желатиновую смесь и сахарную пудру. Тщательно перемешиваем все вместе, следя за тем, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Как только все ингредиенты будут соединены — помещаем зефир в холодильник на 10 или 15 минут, чтобы он немного загустел.
- После того как смесь загустеет, мы выдавливаем ее на пергаментную бумагу с помощью кулинарного мешка или распределяем по силиконовым формам. После чего зефир оставляют в холодильнике для застывания на 1 час.
- Наконец, по желанию, мы посыпаем зефир сахарной пудрой, чтобы придать ему дополнительную сладость и визуальную привлекательность. Этот шаг необязателен, но он помогает улучшить общий вкус и внешний вид конечного продукта. В итоге получается невероятно нежный и пушистый десерт, радующий вкусовые рецепторы с каждым кусочком. Сочетание сливочного творога, сочных ягод и пушистого зефира — это райское угощение, которое обязательно произведет впечатление.
