Варенье из апельсинов на зиму — 12 простых рецептов

Апельсиновое варенье — это вкусное и в то же время полезное лакомство. Его готовят из апельсинов, которые содержат множество витаминов, полезных микроэлементов, эфирных масел и других веществ. Цитрусовые плоды богаты пектином, который способствует улучшению пищеварения и нормализации обмена веществ. Кроме того, апельсиновое лакомство имеет приятный аромат, вкус и цвет, поэтому оно станет незаменимым на праздничном столе и разнообразит повседневное меню.

Рецепт варенья из апельсинов с кожурой

Самое вкусное апельсиновое варенье получается с кожурой.

• Апельсин — 2 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Апельсиновый сок — 1 стакан.
• Вода — 3 стакана.
• Сахар — 3 стакана.

Приготовление:

1. Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Апельсины помойте под краном с использованием мыла, поскольку кожура будет использоваться для приготовления варенья. Она должна стать чистой.
2. Снимите кожуру. Мелко нарежьте.
3. Положите кожуру в глубокую емкость и залейте одним стаканом воды. Поставьте на плиту. Варите 5 минут после закипания воды.
4. Тем временем приготовьте апельсиновый сок. Рекомендуется пользоваться соковыжималкой для цитрусовых. Если такого приспособления нет, пользуйтесь марлевой тканью. Мякоть мелко нарежьте.
5. С вареной кожуры слейте воду.
6. Снова залейте стаканом воды и варите 5 минут. Это необходимо для получения сладкого вкуса.
7. В отдельной емкости разведите 1 стакан воды вместе с апельсиновым соком. Добавьте сок половины лимона. Положите необходимое количество сахарного песка. Варите до получения сладкого сиропа.
8. Добавьте нарезанный апельсин и варите на тихом огне 35 минут.
9. Лакомство готово.

Варим варенье из мякоти апельсинов

Апельсиновое варенье, приготовленное без кожуры, получается намного вкуснее благодаря сладкому вкусу. Готовое лакомство превосходно сочетается с горячими напитками. Его можно намазывать на хлебобулочные изделия или добавлять в чай. Независимо от способа использования, варенье приносит большую пользу организму, поскольку апельсины считаются рекордсменами по содержанию аскорбиновой кислоты — витамина C.

• Апельсин — 3 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 2,5 стакана.

Приготовление:

1. Хорошо помойте плоды под краном.
2. Снимите с апельсинов и лимонов кожуру. Извлеките семена. Должна остаться только мякоть.
3. Подготовленные плоды измельчите с помощью погружного блендера. Если блендера нет — можете пользоваться мясорубкой. Но варенье может получиться не таким однородным.
4. Наполните отдельную емкость плодовой смесью. Сверху засыпьте сахарным песком. Поставьте на тихий огонь и варите в течение получаса. Не забывайте постоянно снимать пену деревянной ложкой.
5. Наполните горячим лакомством стеклянные банки и отправьте на хранение в холодильную камеру.

Как приготовить апельсиновое варенье через мясорубку

Многие хозяйки пользуются мясорубкой для измельчения плодов. Готовое варенье получается вкусным и ароматным.

• Апельсин — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 1 стакан.
• Лимонная кислота — 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Хорошо помойте плоды под краном. Облейте горячей водой, которая уничтожит вредные микроорганизмы на поверхности апельсинов.
2. Разделите апельсины на дольки. Извлеките семена с помощью ножа.
3. Пропустите мякоть через мясорубку.
4. Готовую однородную смесь переложите в отдельную емкость и залейте водой. Добавьте необходимое количество лимонной кислоты и сахарного песка. Поставьте на плиту и варите получаса на тихом огне. На поверхности варенья может появляться пена, которую нужно постоянно снимать. Иначе варево перельется через край.
5. Горячее лакомство разложите по чистым стеклянным банкам. При хранении соблюдайте температурные условия. Лучше всего поставить варенье в холодильник.

Простой способ готовки варенья из апельсинов в мультиварке

Благодаря появлению мультиварок приготовление варенья значительно упростилось. Теперь не нужно засекать время — прибор выключится самостоятельно в установленный срок.

• Апельсин — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан.
• Лимонный сок — 6 мл.
• Корица — по вашему вкусу.

Приготовление:

1. Хорошо помойте под краном апельсины. Снимите с плодов кожуру. Мякоть нарежьте небольшими кубиками острым ножом. Не забудьте вытащить семена, иначе готовое варенье получится очень горьким.
2. Наполните глубокую емкость нарезанной мякотью и залейте свежевыжатым лимонным соком. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой. Засыпьте сахарным песком и оставьте настаиваться примерно на час. За это время плоды выпустят много сока, который растворит сахар.
3. Добавьте небольшое количество кожуры.
4. Переложите смесь в чашу мультиварки. Установите режим тушения и заведите таймер на 30 минут.
5. После подачи звукового сигнала откройте крышку. Оранжевое лакомство будет готово.
6. Оставьте остывать варенье при комнатной температуре и наполните им банки. Поставьте на хранение в холодильник.Готовое лакомство превосходно сочетается с хлебом, горячими напитками. Его можно использовать для начинки хлебобулочных изделий.

Варенье с апельсинами и тыквой

Поскольку апельсины обладают насыщенным вкусом, в целях экономии можно соединять их с другими ингредиентами. Хорошим вариантом станет тыква.

• Апельсин — 2 шт.
• Тыква — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 0,5 л.

Приготовление:

1. Для варенья рекомендуется выбирать апельсины с тонкой кожурой, поскольку они намного ароматнее и слаще.
2. Измельчите плоды. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Апельсины пропустите через мясорубку вместе с кожурой. Семена предварительно выньте, иначе варенье получится довольно горьким.
3. Сварите сироп. Залейте кипятком тыкву. Сразу добавьте апельсин. Поставьте емкость на плиту и варите 20 минут. Этого времени вполне достаточно для приготовления однородного и вкусного варенья. Для длительного хранения разложите готовое лакомство по чистым стеклянным банкам. Поставьте в холодильник или другое прохладное место — например, погреб или подвал.

Рецепт варенья из апельсинов с лимонами

Сочетание апельсинов с лимонами позволит приготовить очень вкусное варенье, которое станет украшением любого стола.

• Апельсин — 3 шт.
• Лимон — 3 шт.
• Сахар — 4,5 стакана.
• Вода — 1 л.
• Ванилин — 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Хорошо помойте плоды и облейте кипятком. Снимите кожуру. Обязательно извлеките косточки — иначе лакомство получится невкусным.
2. Мытые плоды мелко нарежьте. Наполните мякотью отдельную емкость и засыпьте сверху сахарным песком. Оставьте стоять 2 часа. За это время апельсины выделят много сока.
3. Спустя время полейте смесь свежевыжатым лимонным соком. Выжатый лимон нарежьте небольшими дольками с кожурой. Прокипятите 5 минут. Добавьте 1 л воды и варите 1 час.
4. Лимонный отвар пропустите сквозь сито. Добавьте к апельсинам.
5. Варите на тихом огне 1,5 часа. Постоянно мешайте варево деревянной лопаткой, иначе оно пригорит. Возможно, понадобится снимать пену, которая нередко появляется на поверхности.
6. Спустя время положите ванилин и измельченную апельсиновую кожуру. Доведите до кипения и выключите огонь.
7. Вкусное лакомство готово. Разлейте его по банкам и поставьте на хранение.

Апельсиновое варенье с яблоками

Благодаря такому необычному сочетанию апельсиновое варенье получается необыкновенно вкусным.

• Апельсины – 6 шт.
• Яблоко – 3 кг.
• Сахар – 3,5 кг.

Приготовление

1. Помойте яблоки. Извлеките семенные коробки. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Чистить фрукты не нужно.
2. Апельсины нарежьте дольками. Извлеките семена.
3. Положите фрукты в блендер. Измельчите продукты до полной однородности.
4. Переложите пюре в большую емкость и засыпьте сверху сахаром.
5. Поставьте на плиту. Доведите до кипения. Воду не добавляйте, так как во время приготовления начинается активное выделение сока.
6. Варите фрукты на тихом огне 50 минут. Не забывайте мешать пюре деревянной лопаткой.
7. Разлейте готовый десерт по банкам.

Ароматное варенье с апельсинами и абрикосами

Это весьма вкусное варенье, которое можно приготовить всего за час. В составе находится абрикос — источник витаминов и полезных веществ. Плод богат дубильными веществами, крахмалом, винными и яблочными кислотами. Благодаря его использованию варенье получается намного вкуснее. Готовое лакомство обладает привлекательным оранжевым цветом.

• Абрикосы — 1 кг.
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 0,8 кг.

Приготовление:

1. Для приготовления варенья рекомендуется брать самые крепкие, упругие абрикосы. Лучше всего подходят недозрелые плоды, поскольку они не развариваются при длительной варке. Помойте и разделите абрикосы на две части, косточки выбросьте. Засыпьте дольки сахаром и перемешайте деревянной лопаткой для равномерного распределения сахарного песка. Оставьте настаиваться на ночь — это время плоды выпустят много сока, на котором будет вариться варенье.
2. Утром помойте апельсин, разделите его на дольки. Косточки извлеките. Мякоть пропустите через мясорубку и добавьте к абрикосам. Сахар должен к этому времени раствориться. Признак тому — образование большого количества сиропа, в котором будут плавать дольки плодов.
3. Варите варенье в 3 этапа по 5 минут. Каждый раз доводите варево до кипения на сильном огне. Затем — уменьшайте огонь и начинайте мешать. После 3 варки разлейте горячее лакомство по чистым стеклянным банкам. Закатайте крышками и переверните тару вверх дном. Для сохранения температуры оберните банки одеялом или пледом. Оставьте остывать при комнатной температуре. Спустя сутки поставьте на хранение в погреб или подвал.

Вкусное апельсиновое варенье с имбирем

Благодаря сочетанию апельсина с имбирем получается очень полезное и вкусное лакомство. Имбирь считается народным средством против ряда заболеваний. Его действие основано на влиянии на кровообращение, обмене веществ, пищеварении и на другие процессы в организме. Этот корень помогает бороться с простудой и гриппом, снимает усталость, повышает тонус организма. Помимо этого, он обладает приятным вкусом и запахом, поэтому его часто добавляют в различные блюда.

• Апельсины — 6 шт.
• Яблоки — 3 кг.
• Сахарный песок — 3,5 кг.

Приготовление:

1. Хорошо помойте яблоки и нарежьте небольшими дольками. Семена извлеките. Кожуру не снимайте.
2. Апельсины тоже помойте. Мякоть нарежьте дольками. Извлеките смена. Кожуру снимать не нужно.
3. Положите апельсин в чашу блендера. Включите прибор на несколько минут. Мякоть должна стать полностью однородной.
4. Отправьте мякоть вместе с яблочными дольками в кастрюлю и засыпьте сверху сахарным песком.
5. Поставьте на плиту. Когда на поверхности варева появятся пузыри — сделайте тихий огонь и засеките 50 минут. Не забывайте мешать варенье деревянной лопаткой, иначе оно пригорит. Возможно, понадобится снимать пену, если она появляется на поверхности.
6. Разлейте горячее лакомство по банкам. Поставьте на хранение после остывания.

Пряное варенье из апельсинов с корицей

Благодаря добавлению корицы варенье получается намного вкуснее. Оно становится хорошим дополнением для чаепития.

• Апельсины — 1 кг.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 2,5 стакана.
• Корица — 1 шт.
• Бадьян — 3 шт.

Приготовление:

1. Хорошо помойте плоды под краном, облейте горячей водой. Затем снимите кожуру.
2. Нарежьте цедру ножом.
3. Мякоть освободите от семян. Нарежьте дольками.
4. Все подготовленные плоды сложите в отдельную емкость. Лучше всего пользоваться толстостенной посудой.
5. Засыпьте продукты сахаром. Добавьте пряности.
6. Варите на тихом огне полчаса. Не забывайте мешать варенье.
7. Лакомство готово.

Варим диетическое варенье без сахара

Сторонники правильного питания нередко интересуются приготовлением варенья без сахара. Несмотря на отсутствие подсластителей, оно получается очень вкусным и ароматным.

• Апельсины — 1 кг.
• Корица — по вашему вкусу.
• Вода — 1 стакан.

Приготовление:

1. Апельсины помойте под краном. Ошпарьте крутым кипятком.
2. Плоды разделите на несколько частей. Извлеките семена. Кожуру не снимайте.
3. Подготовленную мякоть измельчите любым удобным способом. Можете пользоваться блендером, электрической или механической мясорубкой.
4. Положите мякоть в толстостенную посуду. Залейте прохладной водой и поставьте на плиту. После закипания варите несколько минут на сильном огне. Затем готовьте полчаса на тихом огне. Во время варки добавьте молотую корицу. Не забывайте постоянно мешать варево деревянной лопаткой, иначе оно подгорит.
5. Варенье готово. Разлейте его по стеклянным банкам и отправьте в холодильник на длительное хранение.

Оригинальное апельсиновое варенье с орешками

Весьма необычный способ приготовления апельсинового варенья. В его составе находятся кедровые орехи, которые содержат много полезных веществ и распространяют привлекательный аромат. Лакомство хорошо подходит для чаепитий.

• Апельсины — 1,3 кг.
• Лимоны — 2 шт.
• Кедровые орехи — 150 г.
• Сахар — 2,5 стакана.

Приготовление:

1. Апельсины очистите от семян и кожуры. Подготовленные плоды нарежьте кубиками. Кожуру не выбрасывайте, а натрите на терке.
2. Выжмите сок из лимона.
3. Сложите все продукты в большую емкость. Залейте свежевыжатым лимонным соком. Добавьте сахар. Поставьте на слабый огонь и варите около получаса.
4. Тем временем очистите кедровые орехи от скорлупы. Ядра положите в варенье и готовьте еще 20 минут.
5. Разлейте апельсиновое варенье по стеклянным банкам и поставьте в холодильник после остывания. Оно хорошо сочетается с разными горячими напитками, например, с чаем. Еще один вариант использования подразумевает его добавление в хлебобулочные изделия.