Хотите приготовить что-то мягкое, воздушное и аппетитное, которое подойдет для всей семьи и при этом не нарушит диету? Попробуйте суфле из говядины в духовке — это вкусное и полезное низкокалорийное блюдо, которое идеально подходит для детского и диетического питания. Благодаря использованию говядины, вы получаете белок высокого качества, который помогает сохранить здоровье мышц и поддерживает вашу иммунную систему в хорошей форме.
Кроме того, готовить суфле из говядины в духовке довольно просто, а если вы не любите говядину, то можете заменить ее на любое другое мясо по вашему выбору.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Манка (с горкой) — 2 ст. л.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу.
- Филе говядины — 400 г.
Приготовление
- Необходимо приготовить мясной фарш. Возьмите свежее филе говядины, тщательно помойте и обсушите. Затем, пропустите его через мясорубку ровно два раза, чтобы суфле получилось еще более нежным. Если же у вас нет мясорубки или вы не желаете заниматься измельчением мяса, то можете использовать готовый фарш.
- Далее вам понадобится разделить яйцо на желток и белок. Помните, что перед использованием яйца необходимо тщательно вымыть. На скорлупе могут размножаться опасные бактерии, которые могут навредить вашему здоровью. Для лучшей чистоты рекомендуется использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
- Следующим шагом является добавление ингредиентов в мясной фарш. Добавьте в него желток, манную крупу, растительное масло, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте фарш на 15 минут. Это позволит манке набухнуть, а соли раствориться.
- Важным шагом при приготовлении суфле является взбивание белка. Взбейте его в пышную крепкую пену. Это добавит суфле нежности и воздушности.
Перед тем, как добавлять белки в основу блюда, следует аккуратно и бережно перемешать фарш, используя закапывающие движения. Такой метод смешивания поможет сохранить пышность и легкость будущего суфле. - Теперь настало время выложить полученную смесь в форму для запекания, смазанную натуральным растительным маслом. Вы можете использовать как одну большую форму, так и порционные формочки, чтобы у каждого гостя был свой неповторимый кусочек суфле. После того, как вы выровняли верхнюю часть блюда, введите его в предварительно разогретую до 180°С духовку. В среднем, приготовление суфле займет у вас около 40 минут. Однако, не забывайте, что каждая духовка индивидуальна, поэтому время приготовления может незначительно варьироваться в зависимости от модели.
3 полезных совета
- Как мы знаем, говядина является одним из наиболее распространенных видов мяса, которое используется в приготовлении различных блюд. Но что делать, если вы не любите говядину или хотите попробовать новенькое? Не стоит отчаиваться, ведь есть множество других видов мяса, которые могут заменить говядину в ваших любимых рецептах. Однако, стоит помнить, что каждый вид мяса имеет свои особенности, которые могут повлиять на время приготовления, вкус и калорийность блюда. Например, свинина и баранина обычно более жирные, чем говядина, поэтому время приготовления может отличаться. Кроме того, куриное филе и индейка считаются более постными, чем говядина, что может быть важным для тех, кто следит за своим рационом.
- Не стоит забывать, что время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от выбора части туши. Очень важно учитывать, насколько мясо старое или молодое. Поэтому, перед заменой говядины на другой вид мяса, стоит изучить рецепт и узнать особенности выбранного мяса, чтобы получить идеальный результат.
- Каждая духовка уникальна и может отличаться от других по характеристикам и функциональности. Из-за этого, даже если вы следуете рецепту, то окончательный результат может отличаться от ожидаемого, если вы не учтете особенности вашей духовки. Когда вы готовите блюдо в духовке, вы можете столкнуться с разнообразными проблемами, такими, как неравномерный прогрев, пересыхание или пережаривание. Эти проблемы могут возникнуть из-за различных факторов, включая температуру, время приготовления, настройки духовки и других аспектов.
