Полезные конфеты из фиников и миндаля

Финики содержат большое количество витаминов, минералов и аминокислот, укрепляют иммунитет, сердце, печень, почки, помогают бороться с анемией, являются здоровой заменой рафинированного сахара. Миндаль — источник высококачественного растительного белка, также содержит много минеральных веществ и витаминов, поддерживает здоровье кожи, костей, нервной системы, сердца, сосудов, почек и кишечника. Какао-порошок содержит много антиоксидантов, а также повышает настроение благодаря гормону удовольствия — дофамину.

Рекомендации:

• вместо миндаля можно использовать любые другие орехи или их смесь.
• финики можно заменить черносливом.
• миндаль необходимо предварительно замачивать в воде комнатной температуры лучше всего на ночь. Замачивание позволяет избавиться от фитиновой кислоты и дубильных веществ, которые препятствуют усвоению питательных веществ и затрудняют переваривание орехов.
• финики нужно выбирать мягкие либо замачивать их предварительно минут на 10-15 в воде.
• количество фиников и орехов можно варьировать: если масса получается слишком жидкой, добавьте еще немного орехов; если суховатой, то увеличьте количество фиников.
• для обсыпки конфет можно использовать какао, кокосовую стружку, кунжут, а можно оставить без обсыпки.

Для обсыпки: какао, кокосовая стружка.

Приготовление конфет:

• 
  Измельчаем миндаль с помощью блендера в мелкую крошку.
• 
  Освобождаем финики от косточек и превращаем в пюре. Соединяем финики с миндалём, добавляем какао и хорошо перемешиваем.
• 
  Мокрыми руками формируем шарики размером с грецкий орех.
• 
  Обмакиваем готовые конфеты в какао и кокосовую стружку по желанию. Помещаем в морозильную камеру, и через 30-40 минут наслаждаемся вкусным и полезным десертом. Хранятся такие конфеты в холодильнике. Можно также приготовить их впрок и хранить в морозильной камере, доставая при необходимости за 30 минут до употребления.