Тыквенный джем с цедрой и мандаринами

Тыквенный джем с цедрой и мандаринами


Джем получится необыкновенно вкусным и сладким и ароматным, если будет правильно подобран основной компонент.

Для тыквенного джема желательно использовать тыкву сорта Баттернат, имеющую грушевидную форму, так как такой овощ имеет очень нежную мякоть и тонкий мускатный аромат.

Разнообразить тыквенный джем помогут различные фрукты, пряности, цедра и ягоды, которые улучшат вкус этой сладкой заготовки.
В тыквенный джем можно добавить мандарины и пряности, а также тертую цедру, в этом случае домашняя заготовка получится легкой, необыкновенно ароматной, сочной и красивой.

Ингредиенты:

  • горячая вода кипяченая (2,3 л);
  • тертая цедра апельсиновая (50 г);
  • звездочки бадьяна (две штуки);
  • тростниковый сахарный песок (460 г);
  • сладкие мандарины (350 г);
  • зерна кардамона (пять штук);
  • очищенная тыква Баттернат (450 г).

Процесс приготовления:

  1. Промытые мандарины переложить в миску и залить горячей питьевой водой, накрыть фольгой и отодвинуть в сторону на пятнадцать минут. Остудить фрукты и разрезать их вместе с кожурой на несколько частей.
  2. Очистить мандарины от косточек и переложить в толстостенную кастрюлю. Нарезать кубиками тыкву и отправить в ту же посуду, насыпать сахар и добавить цедру.
  3. Отправить в кастрюлю пряности и оставить под крышкой при комнатной температуре на три часа. Поставить посуду на слабый огонь и при регулярном помешивании готовить джем с момента закипания сорок минут.
  4. Ложкой удалить пряности и немного остудить тыквенный джем, взбить его блендером, поставить кастрюлю еще раз на слабый огонь и при постоянном помешивании варить сладкую заготовку еще десять минут.
  5. Распределить тыквенный джем с апельсиновой цедрой и мандаринами по небольшим чистым банкам, закрыть крышками и убрать для хранения в холодильник минимум на три дня. Подавать как десерт или использовать в качестве начинки для домашней выпечки.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.