Из цитрусовых фруктов, авокадо и меда можно приготовить необычное мороженое, а перед подачей к столу это освежающее лакомство желательно посыпать измельченными фисташками или какими-то другими орехами.
Ингредиенты:
- очищенные фисташки (60 г);
- мелкая стружка кокосовая (50 г);
- авокадо (3 штуки);
- соль (по вкусу);
- крупный лайм (одна штука);
- липовый мед (70 г);
- лимонный сок свежевыжатый (70 г);
- пищевой краситель зеленый (по вкусу);
- тертая цедра лимонная (20 г).
Процесс приготовления:
- Промыть авокадо и почистить, нарезать небольшими кусочками и поместить в свободную миску, залить лимонным соком и взбить.
- Промыть лайм и разрезать его на половинки, выжать из него сок, перелить в ту же миску. Добавить мед и тертую цедру, насыпать соль и еще раз взбить ингредиенты.
- Насыпать в ту же миску кокосовую стружку, добавить по вкусу пищевой краситель и продолжить процесс взбивания смеси еще пятнадцать минут. Переложить нежную зеленую массу в прямоугольный пластиковый контейнер.
- Измельчить фисташки и равномерно распределить их на поверхности сладкой зеленой массы, закрыть контейнер крышкой и на шесть часов убрать его в холодильную камеру.
Как только мороженое будет готово, нарезать его квадратами и подавать с вареньем или сладким фруктовым сиропом.
