Начался сезон тыквы, и можно с удовольствием готовить вкусные и полезные десерты с этим овощем. В тыкве много витаминов и минералов, но не всем нравится её вкус. В выпечке же он практически не чувствуется.
Предлагаем приготовить лёгкий, воздушный и тающий во рту пирог с тыквой и маком. Особый вкус и аромат придают этому пирогу специи: кардамон и мускатный орех.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква (мякоть) 450 г
- Мука 50 г
- Манная крупа 70 г
- Масло растительное 40 г
- Сахар 70 г
- Яйца 2 шт.
- Мак 3 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Корица, кардамон, мускатный орех по вкусу
- Соль щепотка
На порцию
Калории: 219 ккал
Белки: 5.1 г
Жиры: 8.8 г
Углеводы: 29.8 г
Приготовление:
Шаги
Очищенную от семян и кожуры тыкву режем на небольшие кусочки и отвариваем на пару до готовности.
Отделяем желтки от белков и добавляем к тыкве. Вливаем растительное масло и хорошо взбиваем.
Всыпаем просеянную муку, манную крупу, мак, специи, разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
Взбиваем белки с солью и сахаром добела и выкладываем в полученную массу. Аккуратно перемешиваем лопаткой. Чтобы добиться воздушной текстуры пирога, необходимо выбрать силиконовую лопатку, перемешивать белки строго движениями снизу вверх и сразу же отправлять тесто в духовку после того, как оно станет гладким.
Полученное тесто выкладываем в смазанную форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Готовность пирога проверяем с помощью зубочистки.
Приятного аппетита!
