Заливные пироги хороши тем, что не требуют сил на замешивание теста и времени на долгую расстойку. Постный заливной пирог готовится быстро, а по вкусу ничем не уступает его сдобным аналогам.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Мука 400 г
- Вода 500 мл
- Растительное масло 4 ст.л.
- Сахар 4 ч.л.
- Дрожжи (сухие) 2 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Начинка
- Капуста белокочанная 500 г
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 50 г
- Лук 1 шт.
- Растительное масло 1 ст.л.
На порцию
Калории: 331 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 46.4 г
Приготовление:
Шаги
Сначала приготовьте тесто. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, соль, сахар, дрожжи) в ёмкости, добавьте тёплую воду (40-42 градуса), растительное масло и тщательно перемешайте.
Поставьте в тёплое место, например, в духовой шкаф, разогретый до 50 градусов, накрыв влажным полотенцем, на 20-30 минут.
В это время можно заняться приготовлением начинки. Измельчите лук, натрите морковь на крупной тёрке и обжарьте на растительном масле. Нашинкуйте капусту, добавьте к моркови с луком вместе с томатной пастой и тушите до готовности.
Выложите половину готового теста в смазанную форму. Распределите сверху начинку и закройте второй половиной теста.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Проверить готовность пирога можно с помощью деревянной палочки: если она сухая, то всё готово.
Когда достанете пирог из духовки, накройте его на минуту влажной салфеткой.
Приятного аппетита!
