Как приготовить вкусные сырные маффины

Это идеальный выбор для праздничного стола. Маффины превосходно дополнят изысканное меню, удивят и порадуют гостей. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или закуску к чаю или кофе.

Но и на будние дни эта выпечка подойдет отлично. Ароматные, сытные маффины – прекрасный вариант для вкусного завтрака перед работой. Их удобно брать с собой на прогулку, в дорогу или на пикник.

Приготовить это лакомство может даже начинающий кулинар. Рецепт прост, а результат неизменно восхитителен. Порадуйте близких и себя, испеките ароматные сырные маффины!

Приготовление

1. Заранее разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Взбейте 1 яйцо с щепоткой соли венчиком или миксером в отдельной миске до однородности.
3. Постепенно введите во взбитое яйцо кефир и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Натрите сыр на крупной или мелкой терке (как вам больше нравится). Вымойте и мелко порубите укроп.
5. Добавьте натертый сыр и мелко нарезанный укроп в яично-кефирную смесь. Тщательно перемешайте.
6. Приготовьте тесто средней густоты, не слишком жидкое и не слишком густое.
7. Используйте силиконовые формы без смазки или смажьте другие формы растительным маслом.
8. Заполните формы тестом на две трети. Выпекайте в разогретой духовке около 30 минут. Время зависит от особенностей духовки.
9. Достаньте готовые маффины и немного охладите. Подавайте с молоком.
10. Маффины имеют рыхлую мягкую текстуру. Из указанного количества ингредиентов получается 12 маффинов. А при использовании больших форм количество кондитерских изделий уменьшится.

Полезные советы

• При выборе сыра обратите внимание на его текстуру и вкусовые качества. Для маффинов подойдут полутвердые сорта. Они хорошо держат форму, придают блюду сырный аромат и нежный сливочный привкус. Учитывайте собственные предпочтения и не бойтесь экспериментировать!
• Количество муки, указанное в рецепте, приблизительное. Оно может меняться в зависимости от марки и типа муки, влажности воздуха и других факторов. Ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию теста – оно должно быть пластичным и не прилипать к рукам. Поэкспериментируйте с разным количеством муки, чтобы определить идеальное для вашего рецепта.
• Температурные режимы духовок могут заметно отличаться. Поэтому время выпечки указано ориентировочно. Следите за готовностью самостоятельно: проткните маффин зубочисткой, чтобы проверить наличие сырого теста внутри. Для более точного контроля используйте кулинарный термометр. Изучите функции своей духовки и особенности выпечки в ней. Это поможет добиться идеального результата.
• Важно правильно заменять разрыхлитель на соду, чтобы избежать специфического привкуса в выпечке. Сода должна быть свежей и добавляться отдельно от кислотосодержащих ингредиентов. Учитывайте, что для подъема теста требуется больше соды, чем разрыхлителя.