Маффины – это маленькие кексы, которые отлично подходят для перекуса или в качестве закуски благодаря своим размерам и удобству в приготовлении. Обычно маффины ассоциируются со сладкими десертами, однако они могут быть и солеными. Рецепт маффинов с ветчиной, помидорами, сыром и оливками – отличный вариант сытного и питательного перекуса, который оценят все члены семьи.
Благодаря сочетанию соленых и слегка кисловатых ингредиентов, эти маффины получаются очень аппетитными и вкусными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин.
Ингредиенты
Порции: –+
- Ветчина 100 г
- Вяленые томаты 150 г
- Молоко 100 мл
- Морская соль по вкусу
- Оливки 80 г
- Оливковое масло 100 мл
- Орегано сухой 2.5 г
- Перец черный молотый по вкусу
- Пшеничная мука 200 г
- Разрыхлитель 10 г
- Твердый сыр 80 г
- Яйца 3 шт.
На порцию
Калории: 293 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 17 г
Приготовление
- Для начала необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Это оптимальная температура для выпечки маффинов.
- Приступаем к подготовке ингредиентов. Ветчину нарезаем небольшими кубиками, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. Вяленые помидоры также режем на части схожие по размеру с кубиками ветчины. То же самое делаем с оливками. Твердый сыр натираем на крупной терке.
- Теперь готовим тесто. В миску выливаем молоко, добавляем яйца и хорошо взбиваем венчиком до однородной массы. Затем вливаем оливковое масло и снова перемешиваем.
- В отдельной емкости просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли, добавляем черный молотый перец по вкусу. Затем аккуратно соединяем сухие ингредиенты с яично-молочной смесью. Перемешиваем до однородного теста при помощи миксера или венчика.
- Теперь в тесто выкладываем нарезанные и натертые ингредиенты: помидоры, оливки, ветчину и тертый сыр. Добавляем сушеный орегано, он придаст приятный аромат. Все тщательно перемешиваем ложкой.
- Берем форму для выпечки маффинов, выстилаем ее бумажными формочками. Можно использовать и силиконовые формы для маффинов. Заполняем их тестом.
- Выпекаем маффины в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Готовые маффины должны иметь подрумяненную хрустящую корочку.
- Если хочется более нежной текстуры, то после выпечки даем маффинам немного остыть до теплого состояния. Затем укладываем в полиэтиленовый пакет или заворачиваем в бумагу и оставляем на пару часов. Так маффины станут мягкими и нежными.
- Подавать теплыми или остывшими – по вкусу. Это очень сытные и вкусные маффины, которые понравятся всей семье!
