Черничные маффины – идеальный вариант для легкого и вкусного завтрака или перекуса. Их приготовление занимает совсем немного времени, но результат того стоит.
Ингредиенты
Порции: –+
- Пшеничная мука 250 г
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Сахар 100 г
- Сливочное масло 70 г
- Черника 250 г
- Яйца 2 шт.
На порцию
Калории: 261 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 35 г
Приготовление
- Для начала нужно приготовить черничное пюре, перемолов ягоды в блендере. Черника придаст выпечке насыщенный фиолетово-синий цвет и прекрасный ягодный вкус. Затем в миску выбиваем яйца с сахаром до пышности и добавляем размягченное сливочное масло. Получается воздушная смесь, которую мы соединяем с черничным пюре.
- В отдельной миске просеиваем муку с разрыхлителем. Это поможет избежать комков в тесте. Муку в несколько приемов вмешиваем в ягодно-яичную смесь деревянной лопаткой. Тесто должно получиться однородным и густым, как сметана.
- Формы для выпечки смазываем сливочным маслом, чтобы маффины после готовности легко из них извлекались. Выкладываем тесто примерно до половины форм – оно поднимется в процессе выпечки.
- Выпекаем маффины 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой – она должна оставаться сухой.
- Готовые черничные маффины посыпаем сахарной пудрой. Это придаст им привлекательный внешний вид и дополнительную сладость.
- Приятного чаепития с ароматными черничными маффинами!
