На протяжении веков лимоны были основным продуктом в домах по всему миру, служа пикантным дополнением к широкому спектру кулинарных творений, от маринадов до салатных заправок.
Однако самое известное применение этого универсального цитрусового фрукта — лимонад. Этот сладкий, освежающий напиток уже несколько поколений является летним напитком, дающим желанную передышку от палящего солнца. Но что делать, если в дополнение к лимону у вас оказался пучок щавеля? Пусть вас не обманывает его кислый вкус — эта листовая зелень является универсальным ингредиентом, который может придать лимонаду уникальный и неповторимый вкус.
Сочетая эти два ингредиента, вы можете создать напиток изумрудного цвета, который обязательно привлечет внимание и поразит вкусовые рецепторы.
Ингредиенты:
- Щавель — 150 г.
- Сахар — 4 ст. ложки.
- Вода — 1 л.
- Имбирь — 2 ст. ложки.
- Сок — из 1 лимона.
Приготовление
Приготовление вкусного, нетрадиционного лимонада изумрудного (ну почти) цвета со щавелем и имбирем — это простой, но трудоемкий процесс, требующий терпения и внимания к деталям.
- Прежде чем начать, необходимо приготовить имбирный сироп, сварив нарезанный корень имбиря в смеси воды и сахара. Сироп следует варить до тех пор, пока он не уменьшится на треть от первоначального объема, затем процедить и оставить остывать. Его можно хранить в холодильнике до месяца в плотно закрытом контейнере.
- После приготовления имбирного сиропа можно приступать к следующему шагу — подготовке листьев щавеля. Вымыв и высушив листья, измельчите их до состояния почти пюре с помощью кухонного прибора на ваш выбор, например, погружного блендера.
- Затем смешайте пасту из зеленого щавеля с водой, имбирным сиропом и лимонным соком. Дайте смеси настояться в холодильнике в течение 10-15 минут. Если вы предпочитаете, чтобы ваш лимонад был более сладким, добавьте 1-2 столовые ложки сахара.
- После настаивания процедите смесь через мелкое сито и добавьте оставшуюся негазированную воду. Перелейте лимонад в большой кувшин и добавьте лед, чтобы заполнить треть объема. В завершение украсьте лимонными дольками и сразу же подавайте. Наслаждайтесь своим уникальным и вкусным лимонадом изумрудного цвета!
