Спаржу надо жарить на сковородке 7-8 минут на среднем огне без крышки.
Как пожарить спаржу
Жареная спаржа – очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на обычной сковороде.
- Спаржа зеленая свежая – 300 г.
- Соль – половина ч. ложки.
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Чеснок – 1 зуб.
Приготовление
- Чтобы правильно обжарить спаржу на сковороде, сначала нужно очистить ее от жестких нижних концов.
- Затем разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и равномерно распределите его по всей поверхности.
- Очистите зубчик чеснока, положите его в масло на 1 минуту, а потом выньте.
- Теперь выложите спаржу на сковороду.
- Обжаривайте ее 7 минут на среднем огне без крышки.
- После жарки посолите спаржу по вкусу.
Интересные факты
- Свежая спаржа стоит довольно дорого – в среднем около 600 рублей за 1 килограмм в зависимости от сезона и места покупки. Это связано с трудоемкостью выращивания и сбора урожая спаржи. Но зато это экологически чистый и полезный продукт.
- По калорийности спаржа относится к диетическим продуктам – всего 21 ккал в 100 граммах. При этом она содержит минимум жиров и углеводов, зато богата витаминами, минералами, аминокислотами и клетчаткой. Так что спаржа отлично подходит для тех, кто следит за фигурой и весом.
- Выбирая спаржу, обращайте внимание на ее внешний вид – стебли должны быть упругие, сочные, одинакового размера и нежно-зеленого цвета без потемнений. Такая спаржа молодая и свежая. Перезрелые или подвяленные стебли лучше не покупать.
- Спаржа очень полезна благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, поэтому ее рекомендуют употреблять беременным женщинам. Кроме того, она укрепляет мышцы органов ЖКТ, стимулирует их перистальтику, способствует выведению токсинов и шлаков.
- Хранить свежую спаржу нужно в холодильнике при температуре от +3 до +7 градусов, максимальный срок – около 10 дней.
