Трудно найти другой столь же легендарный фрукт, который был бы настолько прочно вплетен в историю и культуру человечества, как яблоко. История его началась с яблока, предложенного Еве Адамом, и продолжилась в мифах о Парис и Гесперидах, а также в легенде о Вильгельме Телле. Обыкновенные яблоки становились важными элементами живописи и литературных произведений на протяжении всей истории человечества.
И хотя яблоки всегда были важны для человечества, именно благодаря им Исаак Ньютон смог сделать свои ключевые открытия в области классической механики. Фрукт, который кажется простым, стал основой современной физики.
В то же самое время, яблоки являются важным источником витаминов и минералов для всех людей по всему миру. Не только их вкус, но и их питательные свойства обуславливают их популярность на протяжении веков.
Однако человечество не просто растет в потреблении яблок. Развитие технологий в растениеводстве и селекции позволило человечество эффективно выращивать и улучшать сорта яблок в течение почти двух веков. Мы наслаждаемся разнообразием вкусов, полезных свойств и возможностей приготовления блюд, которые дарят нам яблоки. А изобилие их на рынке стало привычным.
Сегодня яблоки выращиваются в количестве свыше 50 млн тонн в год и спрос на них постоянно растет. С изобретением соковыжималок и блендеров в начале XX века яблочный сок стал неотъемлемой частью здоровой диеты. При этом для производства одного литра яблочного сока нужно всего полтора килограмма яблок.
Таким образом, с одного килограмма яблок можно извлечь 600–700 миллилитров яблочного сока.
