Рис — самая распространенная разновидность злаков. В азиатских странах (Китае, Японии, Корее) является основным продуктом питания после хлеба. Вареный белый рис служит отличным гарниром. Часто становится самостоятельным блюдом. Для улучшения вкуса сдобряется различными пряностями, поливается растительным или сливочным маслом. Длина белого риса во многом определяется сортом и видом. Крупа бывает белой или прозрачного. Длительность хранения риса в холодильной камере не превышает 3 суток. Вкуснее всего свежеприготовленный рис.
Калорийность отварного на воде риса на 100 грамм
100 г вареного белого риса содержат 116 Ккал.
Это совсем немного — для сжигания 100 Ккал достаточно потратить 25 минут на уборку квартиры или 15 минут на садовые работы. Еще один способ — просто пройтись по улице.
Кроме того, 100 г крупы содержат 24,9 г углеводов, 2,2 г белков и 0,5 г жиров. Она великолепно подходит для людей, хотящих сбросить вес.
Питательная ценность молочной рисовой каши
Если приготовить белый рис на обезжиренном молоке — готовая каша будет содержать 97 Ккал. Питательная ценность во многом зависит процентом жирности напитка.
Не рекомендуется добавлять слишком много сливочного масла и сахарного песка, иначе возникает вероятность набора лишнего веса. Диетическая рисовая каша незаменима во время восстановления после хирургического вмешательства или тяжелого заболевания. Единственное исключение — болезни пищеварительного тракта.
Молочная рисовая каша содержит медленные углеводы, которые помогают организму длительное время получать энергию. После трапезы надолго возникает ощущение наполненности желудка. Люди, которые отказались от глютена, могут готовить рисовую кашу без опасений. Она не содержит ни грамма клейковины.
Калорийность чёрного дикого риса
Главная особенность дикого риса — черный цвет. Зерна почти не отличаются по вкусу от белой крупы. Впрочем, черный рис получил свое название только благодаря визуальной схожести со всемирно известной крупой. На самом деле — это плоды цицании водяной. Стоимость дикого риса довольно высока по причине сложного сбора и долгой обработки. Природный ареал растения охватывает Северную Америку.
Вкус — немного сладкий, с ореховыми нотами. Содержание минералов и витаминов идентично коричневому рису.
100 г дикого риса содержат 101 Ккал.
Благодаря небольшой питательной ценности и обилию клетчатки, зерна идеально подходят людям, страдающим лишним весом. Продуктом пользуются для приготовления пловов, супов и салатов благодаря необычному вкусу.
Если перемешать черный и белый рис — получится превосходный гарнир для рыбы или мяса. Он великолепно сочетается с бобами — эта особенность привлекает внимание вегетарианцев.
Приготовление черного риса занимает намного больше времени. Непосредственно перед варкой зерна заливают горячей водой на 1 час или холодной водой на 2 часа. Затем воду сливают и набирают свежую. Емкость ставят на средний огонь и накрывают крышкой. Блюдо готовится от 30 до 40 минут. Полагаться на время не нужно, главное — следить за зернами. Они должны раскрыться. Это станет признаком готовности риса.
Сколько калорий в розовом рисе
100 г вареного розового риса содержат 283 Ккал.
Зерна обладают сладким вкусом. Характерная особенность розового риса — высокая питательность. После варки ядра остаются целыми, не слипаются между собой. Готовое блюдо обладает притягательным ароматом.
Показатель пищевой ценности находится между шлифованным и нешлифованным рисом. Продукт отлично подходит для активных и спортивных людей. Благодаря отсутствию предпродажной обработки зерно сохраняет почти все полезные вещества. Он обладает высоким содержанием белка — на 10 процентов больше по сравнению с белым рисом.
В составе находятся витамины группы PP, B, E. Благодаря ионам калия продукт замедляет развитие заболеваний сердца. Систематическое употребление розового риса укрепляет иммунную систему. Организм получает дополнительные силы для борьбы с простудными заболеваниями.
Насколько питателен бурый и красный рис
Фактически бурый рис — коричневый. Он проходит меньше стадий обработки. С бурого риса снимают верхнюю оболочку желтого цвета. Остальное покрытие остается на зерне. Цвет зерен бывает шоколадным, кофейным, коричневым. Форма, как правило, удлиненная. Благодаря отрубям бурый рис напоминает по вкусу ореховые ядра.
Что касается калорийности — она составляет 377 Ккал на 100 г.
Бурый рис используется в кулинарии более 10 тыс. лет. Столетия назад не существовало способов качественной очистки зерновой оболочки. Со временем появились машины для шлифовки и полировки риса.
Визуально зерна становятся привлекательнее благодаря белому цвету. Но польза остается под сомнением — с удалением оболочки пропадают многие полезные вещества. Поэтому покупатели бурого риса никогда не ошибаются в своем выборе.
Длиннозерный рис
100 г вареного длинного риса содержат 365 Ккал.
Его приготовление занимает больше времени на фоне остальных видов зерен. Длиннозерным рисом считаются сорта с вытянутыми зернами от 6 мм. В кулинарии наибольшую популярность снискали 2 вида продукта — «Басмати» и «Жасмин». Иногда в продаже встречается тайский рис.
Длиннозерный рис бывает белым, коричневым, пропаренным. Это тот один продукт, обработанный по-разному.
Сколько калорий в рисе с изюмом
Вареный рис (калорийность 100 г продукта определяется добавками) — очень полезное блюдо. Оно содержит почти все незаменимые витамины для организма. Рис с изюмом называется кутьей.
За счет добавления изюма калорийность повышается до 137 Ккал.
Изюм и рис превосходно сочетаются между собой. Иногда добавляется еще один ингредиент — сливочное масло. В этом случае калорийность поднимается до 165 Ккал. Использование длиннозерного риса повышает калорийность до 400 Ккал. Такое блюдо может способствовать набору лишнего веса. Его нужно с осторожностью употреблять худеющим людям.
Калорийность рисовых хлопьев и муки
Рисовые хлопья — легкий завтрак, который популярен во многих семьях. Хлопья делают только из качественных зерен. Их пропускают через пресс. В результате рис начинает напоминать пластины. Кроме превосходного вкуса рисовые хлопья обладают большой пользой. Они повышают иммунитет и стимулируют работу пищеварительной системы. Рисовые хлопья рекомендуется давать детям. Еще они полезны диабетикам.
В 100 г хлопьях находится около 360 Ккал.
Чтобы хлопья получились вкуснее — их можно залить молоком и поставить на плиту. Через несколько минут сварится вкусная каша. Если она покажется слишком пресной — добавлять сахар не нужно. Гораздо лучше положить натуральные сладкие продукты. С хлопьями хорошо сочетается пчелиный мед, сушеные ягоды, ореховые ядра. Благодаря добавлению перечисленных продуктов блюдо получается вкуснее и полезнее.
Рисовые хлопья — идеальный вариант завтрака, который готовится на скорую руку.
