Как хранить помидоры в домашних условиях

Как хранить помидоры в домашних условиях


Помидоры – очень распространенные овощи, обладающие превосходным вкусом и полезными свойствами. Помидоры содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают предотвратить развитие различных заболеваний.

Дополнительным достоинством помидоров является то, что они являются низкокалорийным продуктом, поэтому их можно употреблять в пищу даже тем, кто соблюдает диету. Единственным недостатком овоща являются непродолжительное время хранения. Они не могут лежать всю зиму при комнатной температуре, поэтому рекомендуется пользоваться полезными советами, которые помогают продлевать срок годности. Рассмотрим самые популярные способы.

Условия хранения помидоров

Помните, что быстрее всего портятся спелые помидоры. Они становятся мягкими и со временем начинают гнить. Ими нужно воспользоваться как можно быстрее. Лучше всего пустить томаты на приготовление сока, салатов, пюре и так далее. А можно просто есть свежими, нарезанными на дольки.

Если хотите хранить помидоры как можно дольше, выбирайте недозрелые овощи. Они обладают бурым цветом и способны пролежать около 1-2 недель. Чтобы увеличить сроки хранения еще больше – стоит пользоваться морозильной камерой.

Благодаря отрицательным температурам помидоры сохраняют превосходный вкус и полезные вещества на протяжении нескольких месяцев.

Как хранить помидоры в домашних условиях

Какие томаты идеально подходят для хранения

  • Немного недозрелые.
  • Мясистые.
  • Относительно твердые.

Какие помидоры быстро портятся

  • Спелые.
  • Мягкие.
  • Поврежденные.

Обратите внимание, что селекционеры вывели специальные сорта для длительного хранения. Среди них – «Черная сливка», «Новогодний» и многие другие.

Каждый год появляются новые сорта. Некоторые виды томатов с легкостью лежат до нового года. Их единственным недостатком можно назвать слабовыраженный вкус. А в остальном они считаются превосходными овощами.

Для хранения томатов необходимо выбирать прохладное место. Лучше всего подходит подвал с температурой от +3 до +10 градусов. Разумеется, этот вариант подходит только владельцам частных домов. В городской квартире можно пользоваться холодильной камерой.

Температура хранения помидоров

Как хранить помидоры в домашних условиях
Бурые помидоры хранят при температуре до +6-10 градусов. Эти овощи обладают сладкой и ароматной мякотью. Если планируете хранить помидоры очень длительное время, необходимо выбрать более прохладное место с температурой до +5 градусов.

Дополнительное условие – отсутствие солнечных лучей, поскольку они способствуют быстрой порч продукта. Следует время от времени сортировать помидоры и выбрасывать подгнившие овощи.

Тара

Металлическая посуда (тазы, ведра) категорически не подходит. Нужно пользоваться деревянными или пластмассовыми ящиками с большим количеством отверстий для обеспечения притока воздуха.

Благодаря естественной вентиляции содержимое будет храниться намного дольше. Если томаты недозрелые, их необходимо пересыпать древесными опилками.

Как хранить помидоры при комнатной температуре

Сложнее всего хранить помидоры дома, поскольку при температуре выше +18 градусов овощи начинают быстро портится. Они становятся очень мягкими. Появляются гнилые пятна.

Поэтому лучше брать для хранения только плотные, недозрелые томаты. Они способны лежать в подобных условиях около недели. После этого они тоже начинают размягчаться.

Так что единственным способом длительного хранения томатов при комнатной температуре является предварительная обработка – например, сушка.

Полезные советы по хранению:

  • Выбирайте качественные овощи.
  • Кладите в темное место.
  • Не храните рядом бананы и яблоки.
  • Выбирайте воздухопроницаемую тару.
  • Не накладывайте несколько слоев.
  • Снизу кладите самые твердые овощи.

Сколько хранятся помидоры в домашних условиях

Как хранить помидоры в домашних условиях
Многие хозяйки интересуются, как долго помидоры можно хранить свежими. Для этого рекомендуется выбирать подходящие сорта овощей, они обладают очень толстой кожурой и жилистой мякотью. Кроме того, вокруг семян очень мало жидкости. Они способны лежать вплоть до наступления Нового года.

Для хранения идеально подходят прохладные помещения, лоджии, балконы. Но сначала следует выполнить определенный порядок действий.

  1. Отсортируйте помидоры. Выбросьте поврежденные овощи.
  2. Вытрите сухой тканевой салфеткой. Мыть не нужно. Плодоножки оторвите.
  3. Оберните каждый томат бумагой. Или наполните овощами сетки.
  4. Положите в деревянный или пластмассовый ящик с отверстиями для притока воздуха.

До весны хранятся только переработанные помидоры, которые были перекручены или отжаты. Даже специальные сорта утрачивают привлекательные вкусовые свойства. Аромат становится очень слабым. Кроме того, пропадают полезные вещества – микроэлементы, витамин ы и так далее. Так что слишком долгое хранение идет во вред.

Если будете следовать перечисленным советам, вы сможете хранить свои запасы овощей без проблем.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.