Штрудель с яблоками и медом

Яблочно-медовый штрудель — это изысканное десертное блюдо, обладающее неповторимым сочетанием нежного теста, сладкого яблочного начинки и ароматного медового послевкусия. Штрудель представляет собой тонкий слой теста, обильно начиненный нарезанными яблоками, которые при приготовлении приобретают мягкость и неповторимый вкус.

Этот десерт восхищает своей хрустящей текстурой теста, который обрамляет сочные кусочки яблок.

Приготовление

1. Растереть венчиком 2 крупных яйца, 2 столовые ложки сахарного песка и щепотку соли до однородной консистенции. Затем добавить 1/4 стакана теплой кипяченой воды и тщательно перемешать до полного растворения соли и сахара.
2. Просеять в миску 300 г пшеничной муки высшего сорта, сформировать горку. Сделать в центре углубление и положить в него 50 г размягченного сливочного масла комнатной температуры. Добавить приготовленную ранее яично-сахарную смесь с водой и быстрыми движениями замесить крутое, эластичное тесто без комков. Накрыть миску с тестом полиэтиленовой пищевой пленкой и оставить на 30 минут для созревания теста.
3. Раскатать тесто в прямоугольную лепешку толщиной около 3 мм. Равномерно смазать лепешку размягченного сливочного масла. Выложить по одному длинному краю полоски нарезанных яблок кисло-сладких сортов. Посыпать яблоки тонким равномерным слоем сахарной пудры, перемешанной с молотой корицей и дроблеными сухарями.
4. Аккуратно сворачивать лепешку с начинкой, формируя плотный рулет. Выложить штрудель швом вниз на смазанный маслом противень. Смазать верхушку рулета взбитым яйцом и отправить выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут до подрумянивания.
5. Готовый ароматный рулет извлечь из духовки и остудить на 10-15 минут. Сделать в боковой части рулета несколько проколов, в каждый влить по 1 ч. ложке жидкого натурального меда. Посыпать верх рулета сахарной пудрой и нарезать на красивые порционные куски. Подавать яблочный рулет теплым или комнатной температуры.