Сосиски – очень распространенные мясные изделия. Они пользуются большой популярностью благодаря превосходному вкусу и простому приготовлению. Сосиски можно есть как самостоятельное блюдо, можно использовать в качестве начинки для пирожков или других мучных изделий.
Самое главное, это соблюдать сроки хранения сосисок. В противном случае они могут нанести серьезный вред организму. Рекомендуемая температура хранения варьируется от 4 до 8 градусов.
Срок годности сосисок
Прежде всего, необходимо выяснить продолжительность хранения мясных изделий. Для этого посмотрите на этикетку, расположенную на упаковке. Все производители указывают точный срок годности, который необходимо соблюдать. Он может варьироваться в зависимости от количества консервантов и других добавок.
Как правило, небольшой срок годности (48 часов) указывает на натуральное происхождение продукта. В этом случае производитель почти не добавляет вредные консерванты, поэтому сосиски быстро портятся.
К сожалению, сейчас сложно найти такие мясные изделия. Разве что – приготовить самостоятельно. Так что среднестатистический срок годности колеблется от 5 до 35 суток. Большое значение имеет разновидность упаковки. При использовании вакуумных пакетов изделия хранятся намного дольше за счет отсутствия доступа воздуха.
ТУ предписывает хранить сосиски не более 40 суток.
- Срок хранения сосисок в холодильнике: 2-10 суток
- Срок хранения сосисок в морозилке: до 6 месяцев
- Срок хранения сосисок при комнатной температуре: 2-4 часа
Сколько хранятся сосиски в разных условиях
В холодильнике
Срок годности сосисок зависит от способа изготовления и типа оболочки. Она изготавливается из натуральных или искусственных материалов.
В первом случае длительность хранения не превышает 72 часов, во втором – 8-10 суток.
При этом важно соблюдать оптимальную температуру хранения. Она варьируется от 4 до 8 градусов.
В вакуумной упаковке
Современные производители стремятся продлить срок годности мясных продуктов разными способами. Самым привлекательным вариантом считается использование вакуумной упаковки. Она препятствует проникновению воздуха вовнутрь. При этом полезные свойства мясного продукта сохраняются в течение нескольких недель.
Самое главное – не нарушать целостность оболочки вплоть до употребления. В этом случае сосиски могут храниться в холодильнике около 3 недель. Рекомендуется смотреть точный срок годности на этикетке.
При комнатной температуре
Мясные продукты рекомендуется хранить только в холодильной камере – независимо от типа упаковки. Комнатная температура становится причиной размножения патогенных микроорганизмов. При ней сосиски могут лежать всего несколько часов – 2-4.
Летом срок годности уменьшается до 1 часа. В течение этого времени продукт нужно употребить в пищу.
В морозильной камере
Этот способ считается самым долговременным. Благодаря отрицательным температурам не размножаются болезнетворные организмы. Кроме того, сохраняются все полезные качества сосисок. Рекомендуемые условия хранения – около -18 градусов.
Единственным недостатком способа считается постепенная потеря вкусовых свойств. Изделия становятся пресными. Поэтому дольше 6 месяцев хранить продукт не стоит.
